NUGGET PISANG KEJU

Bahan :

• 2 bh pisang ambon , haluskan ( saya pake Pisang Merah )
• 4 lbr roti tawar tanpa kulit,
• 100 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar parut
• 1 butir telur , kocok lepas
• 35 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 lembar keju lembaran ( saya pake keju parut )

Bahan pelapis :

1. Campur 25 gr tepung terigu + 75 ml air ( untuk celupan )
2. 100 gr tepung panir kasar

Cara membuat :

1. Sobek-sobek roti tawar, rendam dalam susu cair sampai lembut. Masukkan pisang, parutan keju dan gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok, garam aduk sampai tercampur rata.
3. Tuang 1/2 adonan di loyang 16 x 16 X 4 cm yg telah dialasi plastik. ( Saya pake loyang 14 x 14 tanpa plastik, loyang saya olesin mentega bertabur terigu
4. Letakkan keju lembaran, tutup dengan sisa adonan. Kukus selama 25 menit. Angkat. Dinginkan.
5. Potong-potong atau cetak sesuai selera, Celupkan pada bahan pelapis lalu balut dengan tepung panir, simpan dalam lemari es sekitar 30 menit .
6. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba yaa....

EGGLESS BANANA CAKE

Bahan :

• 150 gr mentega.
• 175 gr gula pasir.
• 1/2 sdt vanili bubuk.
• 350-500 gr pisang yang sudah matang & ranum (boleh pisang apa saja, haluskan dengan garpu).
• 150 ml buttermilk*
• 125 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru) / protein sedang (segitiga biru).
• 50 gr tepung maizena.
• 1 sdt baking powder.
• irisan pisang untuk topping.

~~~ Homemade Buttermilk ~~~ 

150 ml susu segar (susu cair UHT Plain) + 1 sdm air jeruk nipis/ lemon/cuka, aduk rata. Diamkan min.15 menit sampai susu terlihat pecah & menggumpal. Homemade
buttermilk siap digunakan.

Cara Membuat :

1. 1Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan loyang, alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi margarine + tepung, sisihkan.
2. Campur tepung terigu + vanilla bubuk + baking powder, aduk rata & ayak.
3. Kocok mentega + gula pasir sampai pucat dan
4. mengembang.
5. Masukkan pisang halus dan buttermilk, kocok rata. Matikan mixer.
6. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula.
7. Tuang ke dalam loyang. Beri topping irisan pisang . 
8. Panggang dalam oven selama 40-45 menit, api atas bawah. Lakukan tes tusuk. Setela dikeluarkan dari oven biarkan di dalam loyang selama 20 menit supaya kue merenggang dari loyang. Balik di atas rak dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

SELAMAT MENCOBA