CAISIM MASAK WIJEN

Waktu yang singkat untuk menyiapkan santap sahur harus disiasati dengan memilih resep yang cepat, praktis namun tetap lezat dan bergizi. Caisim masak wijen salah satu olahan sayur yang praktis. Dijamin, hanya dengan 10 menit lauk pun akan tersaji.

Bahan:

150 g caisim, potong-potong
6 buah bakso ayam/ikan, potong-potong
50 g jamur kancing, potong-potong
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu:

40 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdm saus tiram
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi/ayam
½ sdt garam halus
½ sdt biji wijen
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan biji wijen hingga harum. Tuang air, saus tiram, bubuk kaldu instan, garam dan gula pasir. Masak hingga air mendidih.
2. Masukkan potongan bakso sapi, jamur dan caisim. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tip: Masak tumisan sayuran dengan api besar agar sayuran matang, rasa tetap crunchy  dan warna sayuran tetap hijau segar.

Arsip : Yahoo News

SALAD UDANG

Vemale.com -Kesegaran apel membuat salad ini istimewa. Gunakan udang yang segar agar rasanya manis dan gurih. Untuk sausnya, dapat divariasikan dengan saus seperti italian dressing ataupun thousand island, sesuaikan dengan selera Anda.

Hasil: 4 porsi
Waktu Memasak: 5 menit 

Bahan:
2 buah apel hijau
1 buah apel merah
1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
100 gr udang segar, kupas kulit, sisakan ekor
1 batang seledri, iris halu
50 gr kacang mede goreng/panggang

Saus:
2 sdm mayones
2 sdm susu kental manis
2 sdt air jeruk nipis
50 gr keju parut 

Cara Membuat: 

1. Potong apel merah dan hijau berbentuk dadu lalu rendam dalam air jeruk lemon, sisihkan
2. Rebus udang hingga berubah warna dan matang, angkat dan tiriskan 
3. Tiriskan apel dari rendaman jeruk lemon lalu campur dengan udang dan irisan batang seledri, sisihkan 
4. Saus: campur mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata lalu tambahkan separuh keju parut, aduk rata
5. Tuang saus ke dalam campuran apel, aduk rata. Tuangkan semuanya ke piring saji, taburi dengan kacang mede dan keju parut, sajikan. 

Source: GoodHouseKeeping Edisi September 2011, Halaman 93.