NASI GORENG SAWI

Kalau si kecil kurang suka sayuran, cobalah iris halus sayuran agar mudah dimakan. Tentu saja nasi goreng ini komplet nutrisinya dan tak membosankan!

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
150 g udang kupas
250 g nasi putih
5 lembar daun sawi, iris halus
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
2 butir telur, buat 2 dadar tipis
2 buah sosis, kerat-kerat, tumis

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan nasi, daun sawi dan bumbu. Aduk rata hingga agak kering.
Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 porsi

KENTANG KEJU BROKOLI

Kentangnya gurih empuk berbalut adonan susu yang gurih lembut plus brokoli yang renyah. Taburan keju membuat rasanya makin komplet dan mantap!

Bahan:
500 g kentang, kupas, iris tipis
1 sdm margarin
50 g bawang Bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya, potong kecil
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju cheddar parut

Taburan:
2 lembar daging asap, potong kecil
2 sdm keju cheddar parut

Pelengkap:
Sosis sapi
Selada sayuran

Cara membuat:

• Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu segar, aduk hingga kental.
• Masukkan kentang dan brokoli serta bumbu dan keju.
• Aduk hingga mendidih.
• Taruh dalam mangkuk aluminium.
• Taburi bahan Taburan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang

OMELET MAKARONI

Tambahan makaroni membuat omelet ini padat dan gurih rasanya. Bumbu rempah Italia memberi aromanya wangi dan kuntum brokoli membuat omelet ini jadi lengkap nutrisi. Mau coba?

Bahan:
100 g long makaroni
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, iris kasar
30 g paprika hijau, potong kecil
75 g kuntum brokoli, potong kecil, blansir

Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
100 ml susu segar
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt organo kering
½ sdt basil kering
1 sdt garam

Cara membuat:

• Potong-potong makaroni dan rebus dalam air secukupnya hingga lunak. Tiriskan.
• Dalam wajan bertangkai besi, lelehkan mentega, yumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan paprika, brokoli dan makaroni, aduk rata.
• Tuangi telur kocok.masak hingga kelilingnya mengering. Angkat.
• Panggang omelet berikut wajannya dalam oven panas selama 15 menit.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

KROKET TELUR

Dengan campuran telur cincang, kroket yang satu ini jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat dan bisa dijadikan bekal sekolah atau camilan.

Bahan:
500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam

Bumbu:
½ sdm margarin
30 g bawang bombay, cincang
50 g wortel, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir

Cara membuat:

• Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
• Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay hingga layu.
• Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
• Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
• Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah

CRISPY FISH

Kalau si kecil bosan dengan ayam goreng, cobalah buat ikan goreng renyah ini. Potongan ikan dengan lapisan tepung yang renyah gurih ini pasti disukainya. Apalagi dicocol mayones yang gurih enak!

Bahan:
250 g fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong ½ x 3x2 cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
minyak goreng

Lapisan:
air es
2 sdm tepung terigu

Aduk jadi satu:
100 g tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Pelengkap:
mayones botolan

Cara membuat:

• Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones.
  

Untuk 8 potong