TUMIS KANGKUNG JAGUNG

Tumis kangkung plus jagung manis gaya Manado ini sangat segar dan renyah rasanya. Cocok buat lauk berbuka puasa nanti. Rasa manis pedas dan gurihnya dijamin bikin ketagihan!

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 buah jagung manis, sisir bijinya
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 ikat kangkung, petiki, bersihkan
• 20 helai daun kemangi
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
  

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan daun bawang dan cabai, aduk hingga layu.
• Masukkan jagung manis dan tomat, aduk hingga layu.
• Tambahkan kangkung dan kemangi, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
• Aduk sebentar, tambahkan merica, kaldu bubuk dan garam.
• Aduk rata lalu angkat.

Untuk 6 orang

SAYUR GURIH REBUNG

Rebung yang renyah enak dibuat sayur gurih. Tambahan ebi membuat aroma sayur jadi makin gurih menggoda. Rasakan sensasi gurih pedasnya saat diadu dengan potongan ketupat!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris halus
2 buah cabai hijau, iris halus
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm ebi, rendam air panas, memarkan
500 ml santan encer
250 ml santan kental
500 g rebung muda, iris halus
6 helai kacang panjang, potong 3 cm

Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng 2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai, salam dan lengkuas. Aduk hingga rata.
• Tambahkan ebi, aduk rata.
• Tuangi santan encer, didihkan.
• Masukkan rebung dan kacang panjang, didihkan kembali.
• Tambahkan santan kental. Didihkan.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 orang