Bahan : 400 gr fillet ikan kakap/kerapu, lumuri dengan:
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 cm jahe, parut
1 sng bawang putih, parut
Air lemon
Pencelup :
Telur, kocok lepas
Tepung maizena
Saus :
2 sng bawang putih, geprek
1/4 bh bawang bombay, iris
7 sdm saus tomat
Gula pasir
250 air matang
Larutan maizena
1 sdm kacang polong kalengan
Cara Membuat :
Biarkan ikan yang telah dilumuri bumbu dalam kulkas, min 1 jam. Kemudian tiriskan.
Panaskan minyak.
Celupkan ikan dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung maizena.
Goreng hingga matang.
Menjelang dihidangkan siram dengan saus.
Saus :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan saus tomat, air matang dan gula pasir.
Masak hingga mendidih.
Kentalkan dengan larutan maizena.
Kemudian tambahkan kacang polong.
Selamat Mencoba !
